愚樵窯烤麪包坊

愚樵窯烤麪包坊

愚樵採法國老麪種低溫長時間熟成發酵,健康無負擔。

保存方式:

常溫

冷凍

夏季二天、冬季三天。

請將購買當日未能食畢的麵包,用塑膠袋立刻密封冷凍。食用時取出所需的量,依下述方式回溫。(冷凍可保存二星期)

回溫食用方法:

自然回溫法

電鍋回溫法

烤箱回溫法

將已切片好的冷凍麪包取出,放置室溫10~15分鐘回溫即可食用。

將已切片好的冷凍麪包裝盤放入電鍋,並加入約10C.C.的水(約一酒瓶蓋),按下開關,等待跳起再燜個2分鐘即可。

將切片好的冷凍麪包稍微噴點涼開水(可省略),烤箱預熱170℃,中火烤3~5分,會有外酥內軟,如同剛剛出爐的口感。

註:歐式麵包因低油低糖,且因本店未使用改良劑益麵劑,故常溫保存至隔日,口感會較乾硬,此為麪糰老化正常現像。建議用上述冷凍及回溫方法保存食用。

 

 

 

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愚樵窯烤麫包坊

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