愚樵窯烤麪包坊
愚樵窯烤麪包坊
愚樵採法國老麪種低溫長時間熟成發酵,健康無負擔。
保存方式：
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常溫 |
冷凍 |
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夏季二天、冬季三天。 |
請將購買當日未能食畢的麵包,用塑膠袋立刻密封冷凍。食用時取出所需的量,依下述方式回溫。(冷凍可保存二星期) |
回溫食用方法：
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自然回溫法 |
電鍋回溫法 |
烤箱回溫法 |
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將已切片好的冷凍麪包取出,放置室溫10~15分鐘回溫即可食用。 |
將已切片好的冷凍麪包裝盤放入電鍋,並加入約10C.C.的水(約一酒瓶蓋),按下開關,等待跳起再燜個2分鐘即可。 |
將切片好的冷凍麪包稍微噴點涼開水(可省略),烤箱預熱170℃,中火烤3~5分,會有外酥內軟,如同剛剛出爐的口感。 |
註：歐式麵包因低油低糖,且因本店未使用改良劑、益麵劑,故常溫保存至隔日,口感會較乾硬,此為麪糰老化正常現像。建議用上述冷凍及回溫方法保存食用。
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